【四万十うなぎ】こだわりのうなぎをこだわりの焼きとタレで！

みなさんこんにちは！「The よさこい」スタッフです！

いよいよ7月、そろそろ最高気温が30度に突入する地域も増えてきたのではないでしょうか？
暑く熱い夏、高知をはじめ夏よさこい地域ではよさこいムードもうなぎのぼりですね！
そしてうなぎといえば！（導入が雑）

地場産情報第4弾！　四万十うなぎ～！

清流四万十川でとれたシラスを、こだわりの環境で育て上げ、焼き上げ、蒸し上げた逸品です！
うなぎの質は「天然＞＞＞養殖」というイメージが強いかと思いますが、現代の技術と生産者さんのこだわりにより養殖されたうなぎは、天然に負けない肉質や風味を持つのですよ～！

それでは工場見学の様子も合わせてご紹介いたしましょう！

つやつやのうなぎを！

じっくり焼き上げ、ほかほかに蒸し上げ！

こだわりのタレを染み込ませ！
※化学調味料や合成着色料などは不使用

焼いたあと蒸すことにより身がふわふわになり、さらに複数回タレをつけて焼くことにより味がしっかりと染み込みます！
ごはんに乗せてさらにタレをかければ、香ばしく風味豊かなうな丼のできあがりです！

うなぎは栄養価が高く、夏バテ防止食材として有名！
特にうなぎの旬が夏というわけではないのですが、夏に土用の丑の日広告を見かけるとついつい食べたくなってしまいますね！
ちなみに土用の丑の日のうなぎの起源は、企業戦略というのが通説のようですよ！まんまとはまっていますね！

なお、タレではなくわさびなどで食べる白焼きもあります！
薄味でさっぱりたべられますので、うなぎは重い・・・という方にもおすすめですよ！

高知の物産を扱う「MADE IN TOSA 物産」さんでも四万十うなぎを取り扱っていますよ！