【四万十天然あゆ】清流四万十川の水と藻で育った天然もの！

みなさんこんにちは！「The よさこい」スタッフです！

6月も後半、全国の河川で続々と鮎が解禁されていますね！
清流として有名な高知県の四万十川でも、ぷりぷりの天然あゆが釣りあげられていますよ！

というわけで地場産情報第3弾！　四万十天然あゆ～！

日本三大清流のひとつであり、「日本最後の清流」とも呼ばれる四万十川は自然の宝庫！
あゆのエサとなる川底の藻も豊富で質が良く、あゆが美味しく育ちます！
釣ったその日のうちに瞬間冷凍しているため、鮮度・旨味の詰まったあゆをお楽しみいただけますよ！

ぷりぷりつやつやの天然あゆ！

様々な調理法がありますが、やはり塩焼きが定番ですかね～

食べる場所で美味しさが変わる（気がする）ものってありますよね！
これぞ河原のあゆ塩焼き現象・・・！

地場産系のお祭りでずらっと炭火焼されているのも圧巻！
（2017年ふるさとまつり）

あ～かぶりつきたくなってきた～

それでは最後に高知の物産を扱う「Made In Tosa物産」さん取扱の天然あゆをご紹介！
あゆの釣り方や解凍時の注意なども確認できますよ！

あゆの旨味と塩味とときどきオコゲのハーモニーがたまらない逸品ですね！
もちろん塩焼き以外にも、煮込んでみたり、炊き込んでみたりと、様々な調理法がありますので、ぜひ四万十の天然あゆを楽しみつくしてくださいね！

※なるコッコさんはすぐ尻尾がもげるため、野外撮影には同行しておりません。